A házi bor készítése-Kertészpraktikák

  Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó Kiadás…
3 990 Ft [9.77EUR]
Hűségpont: 39 pont

 

Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 48 oldal
Sorozatcím: Kertészpraktikák
Kötetszám:  
Nyelv: Magyar 
Méret: 20 cm x 14 cm

A sorozat célja, hogy a kertészet és a kertészkedéshez szorosan kapcsolódó tennivalók ismeretanyagát a gyakorlat igényeihez, szükségleteihez szabva közérthetően, kevés szöveggel és sok rajzzal adja közre. A témák kiválasztásakor a tapasztalt kertészre éppen úgy gondoltunk, mint a kezdőre, ezáltal a más és más színvonalon álló kertészeknek tudunk rendszeres tanulnivalóval szolgálni.
Ez a füzet azoknak készült, akik nagyon szerény feltételek között szeretnének maguknak készíteni jó bort, néhány tőke szőlő terméséből. A téma feldolgozásának alapja a fehérborkészítés technológiai folyamata. Közbeszűrt bekezdések ismertetik a vörösborkészítés ettől eltérő lépéseit azokon pontokon, ahol a kétféleeljárás között különbség van. Olyan pontos receptúrát kap az olvasó, hogy még a laikus is képes ennek alapján fehérbort, vörösbort és rozét készíteni. A szerző leírja a termésbírálat lényeges elemeit és a mustfok megállapítására szolgáló módszereket is. Szó esik még a kész borok kezeléséről, borbetegségekről és -hibákról, valamint az ellenük való védekezés módjairól. Az utolsó fejezet a kellemes, baráti körben eltöltött borkóstolásról szól. 

TARTALOM

Előszó 3
Egészség, mérték, bor 4
A szőlő 4
A szüret 6
Hogyan használjuk a mustfokolót? 7
A szüretelés főbb szabályai 9
A szőlővásárlás szempontjai 10
Mustkészítés 10
Zúzás 10
Bogyózás 11
A cefre enzimes áztatása 12
Mustelválasztás 12
Sajtolás 13
Előkészítés az erjesztésre 14
Cefrekénezés - mustkénezés 14
Nyálkázás 15
Mustjavítás 15
Az erjedés 18
Az erjedés három szakasza 18
Az irányított erjesztés 19
A fehér szőlő mustjának erjesztése 19
A kék szőlő cefréjének erjesztése 22
A rozébor készítése 23
Fehérborkészítés 24
Az újbor jellemzői, változásai 25
Borkezelés 26
Töltögetés 26
Fejtés 27
Kénezés 29
Derítés 29
A bor érlelése 32
Borbetegségek 34
A virágosodás (borvirág, pimpó) 34
Ecetesedés, illkósodás 34
Egéríz (meizli) 35
Tejsavas, mannitos erjedés 35
Záptojásszag (seprőbomlás) 35
Barnatörés 36
Nyúlósodás 36
Keseredés (Glicerinerjedés) 36
Borhibák 36
Íz- és szaghibák 37
Törések 37
A borkóstolás 37
Hogyan kóstoljunk, hogy jól kóstoljunk? 38
 

Szállítás

Barion
PayPal
Foxpost csomagautomata

Foxpost automata-Bankkártyás fizetés


Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A rendelését egy választott csomagautomatából veheti át. A szállítási költség 1190 Ft. Ha utánvéttel szeretne fizetni, akkor válasszon utánvételes lehetőséget.

Szállítási díj: 1 190 Ft Ingyenes 15 000 Ft értékű rendelés felett.
Foxpost csomagautomata

Foxpost automata-Utánvét


A rendelését egy választott csomagautomatából veheti át. Fizetés bankkártyával a csomag átvételekor. Az utánvétes szállítás díja 1550 Ft.

Szállítási díj: 1 550 Ft Ingyenes 25 000 Ft értékű rendelés felett.
Barion
PayPal

Foxpost futár-Bankkártyás fizetés


Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A csomagot a Foxpost futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. A szállítási költség 2550 Ft.

Szállítási díj: 2 550 Ft

Foxpost futár-Utánvét


A csomagot a Foxpost futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. Fizetni a csomag átvételekor kell. A szállítási költség 2790Ft.

Szállítási díj: 2 790 Ft
Barion
PayPal

Packeta - SK (Szlovákia)


A csomagot a Packeta futárszolgálat szállítja Szlovákiába. A csomagfeladás időpontjáról értesítést küldünk, a küldemény útjáról és a kézbesítésről a futárszolgálat tájékoztat. Érkezés általában a csomag feladását követő 1-3 munkanap alatt.

Szállítási díj: 4 290 Ft
Barion
PayPal

Packeta - RO (Románia)


A csomagot a Packeta futárszolgálat szállítja Romániába. A csomagfeladás időpontjáról értesítést küldünk, a küldemény útjáról és a kézbesítésről a futárszolgálat tájékoztat. Érkezés általában a csomag feladását követő 1-3 munkanap alatt.

Szállítási díj: 4 290 Ft

Vásárlói értékelések


2023-12-29

Maximálisan elégedett vagyok a termékkel!

Mások az alábbi termékeket vásárolták mellé...

Hasonló termékek