Mezőgazdasági alapismeretek

Hazánkban 1,5 millió tonna gyümölcsöt termelünk s ennek kétharmada alma. A gyümölcs termékpályája magában foglalja a termesztést az áruvá készítést, a tárolást, a kereskedelmet és az élelmiszer-ipari feldolgozást.
A gyümölestermesztésnek igen nagy a munkaerő és az eszközigénye. Az ültetvénylétesítés, mint 1O—30 évre szóló beruházás, magában foglalja az ültetvényt, a hozzá kapcsolódó járulékos beruházást (épület, raktár, tároló, gépparkstb.) és háttérként feltételezi a kiépített infrastruktúrát. A termőre fordulás a 3—6. évben várható és csak azután kezdődik megtérülés.
Hazánkban a legtöbb gyümölcsfaj — néhány kivételtől eltekintve — bárhol termeszthető kedvtelés és önellátás szintjén. Árutermetésre azonban igen körültekintően válasszuk meg
a területet. A talaj alkalmasságáról talajvizsgálattal kell megbizonyosodni. Káros sófelhalmozódás az altalajban sem lehetséges. Fagyérzékeny fajok telepítésekor a feltétel az, hogy
a hideg levegőnek legyen lefolyása.